Farming Business Idea :भारत में हाल ही में, किसान (Farmer) बड़ी मात्रा में ऐसी फसलें लगा रहे हैं जो कम लागत और कम समय में कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। इसमें सब्जी की फसल भी शामिल है। हमारे राज्य में किसान हरी पत्तेदार सब्जियों की खेती (Farming) भी बड़े पैमाने पर कर रहे हैं।

दिलचस्प बात यह है कि, पत्तेदार सब्जियों की खेती से भी किसानों को अच्छी आमदनी (Farmer Income) हो रही है। विशेष रूप से सितंबर से नवंबर के दौरान, पालक, मेथी, धनिया जैसी पत्तेदार सब्जियों की खेती (Vegetable Farming) के लिए जलवायु बहुत अनुकूल है। दोस्तों, जानकार लोगों के अनुसार अगर किसान चाहें तो पालक की खेती (Spinach Farming) से बहुत अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं जो कि सर्दियों की सबसे लोकप्रिय सब्जी है।

पालक में विटामिन-ए, विटामिन-सी, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस जैसे कई मिनरल्स पाए जाते हैं, जिनसे सब्जियां, सलाद, सब्जियां, परांठे, पकोड़े और जूस बनाए जाते हैं। यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, और किसानों के लिए एक सौदा हो सकता है।पालक  (Spinach Crop) सितंबर माह में लगाई जा सकती है, जिससे प्रति हेक्टेयर 150 से 250 क्विंटल पत्ते मिलते हैं, जो बाजार में 15 से 20 रुपये प्रति जूड़ी के भाव से बिकते हैं।

पालक की खेती के लिए मौसम कैसा होना चाहिए?

पालक जैसी पत्तेदार सब्जियां उगाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि, ये पत्तेदार सब्जियां कम समय में तैयार हो जाती हैं। जानकारों द्वारा दी गई बहुमूल्य जानकारी के अनुसार पालक की खेती के लिए सामान्य ठंडा मौसम सबसे अच्छा होता है। पालक की सब्जी की फसल विशेष रूप से सर्दी के मौसम में अच्छी उपज देती है। किसान चाहें तो बेहतर उपज के लिए पालक की ऑल-ग्रीन, पूसा पालक, पूसा ग्रीन और पूसा ज्योति किस्मों की बुवाई कर सकते हैं।

पालक की खेती के लिए भूमि कैसी होनी चाहिए?

कृषि के क्षेत्र के विशेषज्ञों के अनुसार, पालक की खेती देश भर के विभिन्न खेतों में की जाती है। कई लोग पालक को बेड या कंटेनर में छत या बालकनी में उगा रहे हैं। वहीं दूसरी ओर लवणीय भूमि पालक के लिए सर्वोत्तम मानी जाती है। इस फसल की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि, हम उस भूमि में पालक की अच्छी उपज प्राप्त कर सकते हैं जहां फसल नहीं होती है। अन्य बागवानी फसलों की तरह, यदि अच्छी तरह से सूखी मिट्टी की मिट्टी में लगाया जाता है, तो कम प्रयास में अच्छी उपज प्राप्त की जा सकती है।

खाद और बीज –

पालक जैसी पत्तेदार सब्जियों से अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए जैविक खाद या वर्मीकम्पोस्ट का अच्छा उपयोग आवश्यक है। यद्यपि पालक में नाइट्रोजन का प्रयोग अच्छे परिणाम देता है, जैविक किसान नाइट्रोजन के स्थान पर जैवनाशकों का भी प्रयोग कर सकते हैं। पालक उगाने के लिए एक हेक्टेयर खेत में 30 से 32 किलो बीज की आवश्यकता होती है, जिसके बाद 150 से 200 क्विंटल उत्पादन किया जा सकता है।

जनक खेती –

पालक एक पत्तेदार सब्जी है, जिससे आप कम खर्चे में ज्यादा मुनाफा कमा सकते हैं। इसके पीछे कारण यह है कि, बाजार में पालक की फसल की काफी मांग है। पालक का इस्तेमाल किचन के बर्तन से लेकर सलाद और जूस तक हर चीज में किया जाता है, इसलिए एक ही बुवाई के बाद 5 से 6 कटिंग से भरपूर फसल प्राप्त की जा सकती है। हम आपको बताना चाहेंगे कि,एक बार कटी पालक की पैदावार 15 दिनों के भीतर वापस आ जाती है। बहुत गर्म तापमान को छोड़कर, अगले 10 महीनों में पालक की अच्छी पैदावार हो सकती है।

पलक में सिंचाई प्रबंधन –

पालक एक कम लागत वाली लेकिन लाभदायक फसल है, जिसमें पानी की अच्छी उपलब्धता होती है, लेकिन इसे उगाने के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती। हम आपको बताना चाहते हैं कि, पालक के खेत को हल्का गीला करके आप अच्छी उपज प्राप्त कर सकते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार सर्दियों में पालक के खेतों में 10 से 15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की आवश्यकता होती है। वहीं, कटाई से दो से तीन दिन पहले हल्की सिंचाई करने से भी अच्छी उपज मिल सकती है।

पालक में कीट प्रबंधन –

पालक एक पत्तेदार सब्जी है, जो सीधे मिट्टी से जुड़ी होती है, जिससे यह कवक रोगों और कीटों के लिए अतिसंवेदनशील हो जाती है। पालक की फसलों में खरपतवार के साथ-साथ अक्सर इल्ली का प्रकोप बढ़ जाता है। ये सुंडी पालक के पत्तों को ही खाकर पूरी फसल को नष्ट कर सकती है। इन सभी की रोकथाम के लिए नीम-गोमूत्र आधारित कीटनाशक का 20 दिनों के अंतराल पर खेत में छिड़काव किया जा सकता है।

पालक की कटाई और उत्पादन –

जब पालक की खेती के लिए एक उन्नत किस्म का चयन किया जाता है, तो फसल जल्दी पकने के लिए तैयार हो जाती है, जहां सामान्य किस्मों को पकने में 30 दिन लगते हैं। जबकि, उन्नत किस्में 20 से 25 दिनों में 15 से 30 सेंटीमीटर बढ़ जाती हैं। पहली कटाई के समय पत्तियों को पौधों की जड़ों से 5 से 6 सेमी ऊपर हटा देना चाहिए। जिससे किसान भाइयों को धन की प्राप्ति हो सके। इसके बाद एक ही जड़ से 15 दिनों के अंतराल पर 5-6 कटाई की जा सकती है। इसे ‘स्क्रैप उत्पाद’ कहा जाता है।

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