Makar Sankranti 2023: देशभर में इस साल 15 जनवरी को मकर संक्रांति का पर्व हर्षोल्लास के साथ मनाया जाने वाला है. जैसा कि आप जानते ही होंगे कि संक्रांति के दिन तिल के लड्डू और गजका का विशेष महत्व होता है. हम आपको बताते हैं कि गजक बनाने में चीनी और सूखे मेवों का इस्तेमाल किया जाता है इसलिए मधुमेह के रोगी इसे नहीं खा सकते लेकिन इस खबर में हम आपको शुगर फ्री मधुमेह गजक बनाने की पूरी विधि बताने जा रहे हैं ताकि आप इस मकर संक्रांति गजक का आनंद उठा सकें. तो आइए जानते हैं पूरी विधि

मूंगफली और तिल गजक

सामग्री 2 कप मूंगफली के दाने, 1/2 कप तिल, 1/2 कप गुड़, 3 टीस्पून घी, 1 टीस्पून इलायची पाउडर, किशमिश

कार्य

– सबसे पहले एक पैन में मूंगफली के दाने भून लें.

अब इसे प्याले में निकाल लीजिए, तिल को भी भून लीजिए.

फिर मूंगफली को काट लें।

गुड़ की चाशनी तैयार करें।

इसमें इलायची पाउडर और घी डालें।

इस मिश्रण में मूंगफली और तिल डालें।

इसे एक प्लेट में फैलाएं, फिर चाकू से मनचाहे आकार में काट लें।

बादाम गजक

सामग्री 1 कप बादाम, 1/2 कप गुड़, 1-2 टीस्पून इलायची पाउडर

कार्य

सबसे पहले एक पैन में बादाम भून लें

– अब एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें गुड़ डालकर चाशनी तैयार करें.

ध्यान रहे चाशनी ज्यादा गाढ़ी या ज्यादा पतली नहीं होनी चाहिए।

अब बादाम को गुड़ के मिश्रण में डाल दें।

इस मिश्रण में इलायची और किशमिश डालें।

एक प्लेट को ग्रीस करके इस मिश्रण को फैलाएं।

– अब चाकू से मनचाही शेप में काट लें.

तिल के गजक

सामग्री 1 कप तिल, 250 ग्राम गुड़, 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

कार्य

इसे करने के लिए सबसे पहले पैन को गर्म करें।

इसमें तिल भून कर एक प्लेट में निकाल लीजिए.

– अब एक पैन में पानी लें और उसमें गुड़ डालें.

इसकी चाशनी तैयार कर लीजिए.

अब इसमें तिल और इलायची पाउडर डालें।

इसे अच्छे से मिलाएं।

अब एक प्लेट ले उसमे घी लगाये तिल का मिश्रण फैला दे.

अब मनचाहे आकार में काट लीजिये, तिल गजक तैयार है.

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